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中华全国工商业联合会烘焙业公会

粤港澳烘焙精英技能大赛总决赛号角吹起,5月29日广州见!

 

随着以“匠心创新·赶超时代”为主题的东莞分赛的完赛,港澳大湾区烘焙精英技能大赛预选赛告一段落。总决赛将于529-31日中国烘焙展览会(广州琶洲·广交会展馆A3.13B66举行。届时,珠海、中山、东莞三场分赛选拔的获奖选手,将代表粤港澳地区的烘焙技艺水平同台竞技。通过各具特色的西点及面包作品,展现粤港澳地区的烘焙技术实力,讲述粤港澳地区的烘焙故事。

 

东莞分赛回顾

 

2019425日,粤港澳大湾区烘焙精英技能大赛 · 东莞分赛在东莞市高技能公共实训中心举办。全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明、东莞市高技能公共实训中心主任李伟锋、东莞分赛总评委陈锦辉分别致辞,对本次大赛表示祝贺与期待。

 

全国工商联烘焙业公会

副秘书长单志明致辞

 

东莞市高技能公共实训中心

主任李伟锋致辞

 

粤港澳大湾区烘焙精英技能大赛

东莞分赛总评委陈锦辉

 

本次东莞分赛,召集了来自粤港澳地区的24名烘焙精英参赛,大家齐聚一堂比拼烘焙创意与技艺。比赛分为西点组、面包组,各组选手5个小时制作时间。

 

在有限的时间里,他们向在场的评委、观众呈现了精美的西点、面包作品,打造了一场粤式烘焙盛宴。

 

 

东莞分赛 · 获奖名单

全场《总冠军》

谭海彬(佛山市顺德区臻曙餐饮服务有限公司)

 

西点组

《一等奖》谭海彬(佛山市顺德区臻曙餐饮服务有限公司)

《二等奖》王美娟(焙芝友无界美味空间)

《三等奖》王泽睿(佛山市奇想厨艺体验馆)

 

面包组

《一等奖》陈德漫(深圳市法兰茜食品有限公司)

《二等奖》黄日右(东莞大拇指食品有限公司)

《三等奖》严其旺(东莞市莞留香食品有限公司)

 

 

粤港澳大湾区作为我国对外开放的一个新战略窗口,亦作为广式点心的一大重要传承区域,如何让广式点心与时俱进在新时代中传承与发扬,向世界讲好中国故事,承担着不可懈怠的重任。粤港澳烘焙精英技能大赛的组织与举办,有着新的使命,集百家之力做中华特色烘焙,讲华夏千年历史,述中国人自己的故事,让东南亚地区看到粤港澳地区的烘焙魅力,见证中国烘焙新生力量的崛起。

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