《中华烘焙》是全国工商联烘焙业公会会刊，创刊于1996年，至今已发行64期，内页共88P，全彩全铜四色印刷，业内发行量5万册/期。主要受众为国内外从事烘焙行业专业从业人员。

　全国工商联烘焙业公会会长伍威全认为“国内的烘焙业已经朝着更加专业化、多元化的方向发展，新的技术，新的理念在行业中得到了更好的体现。”《中华烘焙》也将全面贯彻伍会长的思想，力争为行业同仁们提供更多、更好、更有效及时的烘焙信息。