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2008年第12期 (总第82期)杂志目录

卷首语From Chairman

特别关注Special Focus    
投资人眼中的烘焙产业
王文雷 06
走进中国烘焙展,体味十三年的激情与梦想
梁 伟 08
 
2008年全国工商联烘焙业公会大事记
10
 
行业采风 Information of Companies

 

 

王牌铅笔玛琪琳:从130分钟到30分钟的革命
南 侨 22
 
诚为根 信为本 诚信十年
孙 皓 24
 
品质?合作?创新:企业安全生产的“核动力”
26
 
一个把小蛋糕当作大事业的人
范美霞 28
 
从“邵永丰麻饼”谈中国传统饮食文化
徐成正 30
 
努力成为中国最有价值的品牌
吕 伟 34
 
争创一流的产品
张 泉 35
 
充满激情活力的新生代广告团体
李善长 36
 
居安思危
王振宇 37
 
感应行业脉搏 抓住发展契机
张守望 38
 

经营管理Management and Administration
 
烘焙企业如何做好市场调研
范剑亮 40
 
满意的顾客为什么不回头
赵 浩 42
 
人才流失,不是培训惹的祸
杨 东 44
 

健康烘焙Healthy Baking-Life
 
千里走访记:手稿蛋糕成长之路
48
 
烘焙食品辅料中的干果
宋 平 52
 
 
 
专家在线Experts on line
 
迎新年谈创意!
吴 缺 56
 
技术交流Exchange of Technology

 

 

裱花蛋糕师素质探讨
陈继峰 62
 
香橙枫椒
申占涛 64
 
千丝金瓜果
申占涛 65
 
麒麟酥
苏 彤 66
 
菠萝包
张延恩 67
 
冰咖啡布丁
孙大龙 68
 
面包布丁
宋雪亚 70
 
浓情热巧克力
咖啡沙龙 70
 
芒果布丁
孙大龙 72
 

行业资讯Baking mation
 
2008年《中华烘焙》总目录
78
 
 
 
烘焙书架Bookshelf of Bakings
 
烘焙书架
84
 



 

   
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