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2.展会范围
展览内容：
　　◆相关烘焙业产品、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；
　　◆馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；
　　◆饼房店铺、超市物流设施、陈列设备、计算机管理系统；
　　◆面包、糕点、月饼、饼干生产设备，原辅材料及包装设备；
　　◆专用油脂、鲜奶油、专用奶制品；
　　◆面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味剂等相关食品添加剂；
　　◆月饼和糕点现代包装、衬纸、衬托、包装辅料、包装材料；
　　◆巧克力、糖仔、蜡烛、仿真模型等蛋糕装饰材料；
　　◆西餐、快餐、酒吧、咖啡厅配料及设备；
　　◆厨房设施、冷冻、冷藏设备；
　　◆烘焙书籍、教育和培训机构；
　　◆ 有关食品加工设备、工具、器具、包装技术及检测设备、仪器仪表等。

3.展会规定
　　展位内出现的单位名称必须与参展商申请的参展名称一致，所订展位不能私自转让或合并，展品必须是烘焙行业有关的范围；
　　参展商的展品及宣传品必须尊重知识产权，不得展出仿冒产品和非允许使用的产品名称。
　　禁止展出无证产品。违反本条规定或展览会规定的单位，将被取消参展资格，并清理出场，展位费用不予退回，停止展期该展位的电力供应，展出的产品、宣传品等均应撤离展览会现场，并自行负责由此引起的一切后果。
　　参展商必须切实作好布、撤展及展览展示期间的安全、消防安全、人身及财产安全工作，如出现问题，将按责承担责任。

4.2011第十五届中国烘焙展览会精彩回顾
　　2011年5月26-28日，第十五届中国烘焙展览会在广州琶洲展馆隆重举行
　　铸优势，统领江南，辐射东南亚
　　时代在发展，行业在进步。以广州为中心的珠三角地区业已成为中国南部烘焙行业发展的前沿阵地。广州作为中国南部地区烘焙业最集中、最成熟、会展经济最发达的城市，同时又具有紧邻港澳台、东南亚这一得天独厚的经济、地理优势，使其理所应当的成为了中国烘焙行业稳定加速发展的领军城市，国内外知名烘焙厂家纷纷慕名而来、云集于此。
　　以珠三角地区为中心，辐射东南亚、吸引欧美国际烘焙企业，力求拓展海外市场是中国烘焙展览会多年来一直奋斗的目标。2011年，中国烘焙展览会再次冲击高峰，再塑中国烘焙高端概念，诠释国际烘焙最新潮流。

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