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通化好运来:长白山下的乐活烘焙【海融·路书 通化篇】

告别美丽的冰城哈尔滨,我们即奔赴下一站:通化市。谁知,车辆刚驶离哈尔滨,便遭遇暴雨,让我们着实感受了一把东北天气的豪放!一群人,四台车,全力赶路,在高速上冒雨行驶六小时后,决定在距离通化市一百公里的梅河口休整一晚,第二天继续奔赴通化,进行我们路书行程的最后一站——第 113站:通化好运来。

通化是吉林省东南部的中心城市,东接白山市,西与辽宁省的本溪、抚顺、丹东等城市相邻,因遍布山地,毗邻长白山,素有“北国山城”之城。22年前,“好运来”品牌便在这样一座城市里诞生了。

初闻“好运来”品牌,以为是一个传统的中式饼店;进店一看,精致诱人的蛋糕,丰富的产品陈列,干净整洁的裱花间……才发现这是一个时尚感十足的现代高端烘焙饼房。1995年,徐守祥、兰秋花夫妇在长白山下开设了第一家“好运来”蛋糕店——好运来集贸店。怀着对家乡的感情,对食物的尊重,艰苦创业二十余年来,夫妻二人始终如一,坚持天然健康的烘焙理念,将对生活的美好祝福与寄望,通过“好运来”这一品牌传递给消费者。

如今,好运来店面已扩展至通化市14家,白山市3家。他们的女儿徐子舒也已留学归来,两年前加入了好运来运营团队,现在负责店面企划工作。

 

据徐子舒介绍,每次店面升级、装修,公司都会征求年轻人的想法,头脑风暴后将大家的意见筛选后融合进新店的创意里。我们看到的店面形象,已经是第N代店面了。店内产品不仅经营蛋糕、西点、面包等常规产品,还有水吧、简餐等时下流行的业务模块。经过从员工到消费者一道道口味测试,最终售卖的产品款款热销。

以市场为导向,始终用发展的眼光,不断坚持品牌创新、产品创新,这便是老品牌好运来一直引领当地烘焙市场的秘诀所在。

每当有顾客进店,便会听到热情的店员们异口同声说出的那句:“欢迎回家!”我们被好运来浓浓的家文化所吸引。在店里,常看到爷爷奶奶带着小孙子来,或者是父母带着宝贝来,一家人其乐融融。祖孙三代人都可以在店里找到适合自己的食品。

 徐子舒告诉我们,这来源于好运来对“家”文化的倡导。好运来销售的中秋月饼,广告语“把好运带回家”,走进了通化人民千家万户。徐子舒说,好运来希望每个家庭幸福团圆,时刻有好运相伴。这样的文化理念,契合了中国人传统的家庭观念,也是好运来深受当地消费者喜爱的重要原因。

徐子舒还告诉我们,父母开创了好运来的家文化,不仅对外倡导,公司内部也倡导践行着:以人为本,关爱员工,把员工的事当成自己的事。在这样的文化氛围中,企业核心团队非常稳定,有三分之一的老员工在这里工作超过十年。

徐子舒坦言,自己加入好运来的时间还很短,目前还在学习阶段,未来会有一些新鲜的想法,以及她在国外学习到的特色文化、先进管理经验加入进来,但无论如何,父母传给她的“家”文化是一笔巨大的财富,是好运来一直都要倡导的。

 

好运来的新工厂建在通化市金厂镇里一片山地间,远离市区的喧嚣。兰秋花总经理告诉我们,起初工厂员工来这里上班不太适应,而今他们都喜欢上了这个偏僻幽静之地。这与开饼店做产品实质是一样的,好运来的顾客覆盖了三代人,抛开花哨的外在包装,消费者讲究的是实惠,只有坚持好品质、拥有好吃味道的产品,才能够粘合住三代不同的消费群体。

 

徐子舒向我们介绍,父母创业以来,讲究良心经营,坚持采用好品质的原料。好运来甄选长白山地区特有的冬小麦、美味坚果、优质蜂蜜、有机水果等天然原料,采用长白山纯净水源,同时引进世界顶级天然乳制品,将新鲜与美味的创意结合推向极致,引领乐活烘焙新风潮。

 

如今的好运来,已成为通化市规模最大、设备最先进、技术含量最高的食品糕点企业。14家门店遍布通化全市,2小时速达配送服务覆盖全城。好运来以无比自信的制作技艺和待客热忱,给消费者以最精彩的味觉享受。

未来,倡导与消费者共享“家”文化,以及对高品质的不懈追求,是好运来坚持的方向。我们期待好运来更精彩的未来。

 

 

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