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你的水吧装修后悔了吗?这是让你少走弯路的帖子!

朋友常常问我,推荐个聊天的地,给我一个可以约会的地,哪能安静的呆着?无疑是咖啡店,一个休闲、安静而又放松的地方。人们已经习惯于在这里写作、设计、谈事情,它也几乎是这喧嚣城市闹中取静所在。造成这些的最重要原因就是咖啡馆给人所营造出的氛围。星巴克首次提出第三空间到如今,不仅仅是咖啡馆崇尚着这一原则,新型的饼店水吧也越来越注重环境与氛围的营造。

为什么私人咖啡店一杯咖啡卖到30你也不会觉得贵,而饼店水吧一杯咖啡卖15你都不愿意买呢?因为咖啡店给你的不仅仅是一杯咖啡,他给你的是一整个环境,一个舒适、放松的环境。而大部分饼店都做不到这一点,简单的椅子和桌子摆上几张就成了所谓的水吧休闲区。换作是你,你愿意在这里坐下来好好喝杯饮品吗?

氛围靠什么营造,靠的是装修与装饰。作为一个工装设计出身的小编,今天就来给大家讲讲装修的那点事。

目前市面上咖啡店或者是一些面包店休闲区,大部分集中在欧式、工业(工厂)风、还有所谓的现代简约风(其实就是宜家风)、多摆几盆花就叫田园风了。

现在喝咖啡的人可以大致分为两种,一种是真的品咖啡,一种是去放松休息顺便取个景发发朋友圈,相信很多小姐姐都是第二类。如果这时候你家饮品像我前几期说的那样注重一下品质,加上你的环境,这些小姐姐成为你的死忠粉还难吗?

 除开星巴克costa这些大型连锁欧美派系,另一派系就是韩国咖啡店。漫咖啡、Caffebene、ZOO COFFEE,这些韩系咖啡店的装修风格都是倾向于工业风,整体是Loft工厂风格,钢筋水泥外露,店内空间超大,绝不会有压抑感。

 

外加各类巴洛克装饰,颓废的华丽加上凌乱的木质,皮质,铁餐桌椅搭配,每一片区域都会体现不同风格

绝对是小资消费者的大爱。也是自拍取景的绝佳场所。星巴克现在装修风格其实也在像工业风靠拢。

其实装饰风格和你的咖啡定位也有着关系,追求手冲、精品咖啡的老板,通常会把店装的更复古一些,在原有欧式基础上,添加更多的复古元素。北京觉醒咖啡,一家不大的咖啡馆,从门脸就可以感受到它浓郁的欧式复古风。

二楼的沙发、桌子以及窗帘更是将欧式复古体现的玲离尽致。

古董花园

老电影咖啡馆

但是说到欧式复古咖啡馆,不得不说到上海。一半情调,一半情怀,这就是老上海的咖啡馆。上海凯司令,凯司令在上海的餐饮界可谓“元老级”了,是最著名的老上海咖啡厅之一。对于想找寻老上海感觉的人,来这里喝杯咖啡绝对是一个不错的选择。

衡山咖啡馆

凯司令

当消费人群逐渐转变为80、90后时,各种个性的咖啡店开始层出不穷.以性冷淡风和时尚风为主。简单的颜色或是糖果色系,配上各种现代的沙发以及装饰物。很难让90后的消费者不动心。这类店铺多为个人开的单店,在消费者里口口相传,相比于靠着营销出来的网红店喜茶一类,这种独具个性的小店正在稳步的攻占着市场,并看起来会更加“长寿”,它们靠着时尚简约的装饰风格,配以柔和的灯光。完美的自拍圣地。

总结:饼店水吧区,主要四个元素就是吧台、桌椅、灯光和装饰物。

吧台

如果有较大的空间,建议设计较宽大较长的吧台,随着第三波咖啡浪潮的到来,精品手冲咖啡和虹吸壶咖啡等也都受到更多年轻人的青睐,越来越多的人喜欢在吧台和咖啡师聊一聊,也瞧一瞧咖啡的制作过程,而在吧台冲煮咖啡可以更好的展示咖啡师的魅力和专业度。

 

桌椅

 

桌椅是每一位客人最直接接触的,要根据装修风格考虑桌子的颜色、材质,是橡木的还是刨花板贴膜的,是黑色的还是白色的、原木色、大理石的等等。同时根据摆放位置和周围人群受众,确定大小。

 

灯光

 

灯光具有营造店内氛围的重要功能,合理控制灯光的照射范围和光源亮度、颜色都是水电改造前必须慎重考虑的。如果需要灯光专门打在每一张桌子上,一定要在装修前定好位置,特别是吊灯。

装饰物。每一盏灯都是店内的装饰物,因此,在选择时不要怕挑花了眼,一定要选到最符合店铺风格的灯具,像装修自己的家一样用心,买每一样最合时宜的东西。吧台作为店内最重要区域,灯光和灯具造型尤为重要。

 

装饰物

 

水吧区要尽量和家里一样,不添置无用的东西。每一样添置的东西或符合整体风格,或具有一定的美感、实用度,包括咖啡杯、水杯、咖啡勺等小东西。越来越多的客人喜欢在咖啡馆拍照,我们出品的每一样产品不仅口味重要,外观也同样重要。人人都是外貌协会,饮品端到客人面前,其外观就在一定程度上决定了你是否有食欲,是否能勾起拍照纪念的欲望。越来越多的网红咖啡店,不仅仅是因为咖啡好喝,更是因为他们适合拍照,不管是店内环境还是产品。而要产品好看,杯碟就尤为重要。前期,所有的小东西都要精挑细选,比如咖啡杯有多种材质,搪瓷杯、玻璃杯、陶瓷杯、粗陶杯,颜色也多样,越来越多的专业咖啡店出品的卡布奇诺选择玻璃杯,可以更好的看到分层效果,日系、森系风格的店选择搪瓷杯和粗陶杯等,不管是哪种杯勺,颜值都是及其重要的。

 

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