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中华全国工商业联合会烘焙业公会

“星星之火,只待燎原”|2019“星火计划训练营”正式开课!

从2016年到2018年

“烘焙印象”行业志愿者培训已进行了三季

2019年,培训体系全面升级

正式更名为“星火计划”

带来全新的认知与体验

学员们从全国各地汇集至此

因为有缘我们相聚,星火计划,燎燃在即……

第一篇章

传递幸福的星火


毛主席曾说过:“星星之火,可以燎原”。于是在二十世纪初还势单力薄的中国共产党,用每一个个体的力量去感染周围,让思想的火苗照耀到身边每一个人,最终以燎原之势席卷而来。


几十年前的共产党人能够如此,如今的烘焙人亦能如此。


常有人说,美食可以治愈一切伤痛,因为甜蜜总让人忘记忧伤。所以烘焙是一个能创造幸福感的行业,能让人通过味蕾,品尝到生活最好的样子。


每一个烘焙人的每一份努力,都是在为世界增添一份美好。是的,我们不仅是师傅,店长,经理,老板,我们还是幸福的传播者,就像星星之火一般,用温暖与光亮感染他人。


但,这仅仅是“星火计划”的第一层含义。


第二篇章

星星之火,可以燎原

中国烘焙行业发蒙较晚,目前仍存在区域发展不均衡、信息不对称等问题,“星火计划”邀请行业内各领域顶尖导师,传授最具前瞻性、即时性和功能性的知识,理论和实践兼备。每天的课程安排地满满当当,内容涉及到门店实操、饼店运营、战略规划等方方面面,阶段课程结束后还有严格的考核


以11月6日课程安排为例,从早9点到晚9点都需要上课,12个小时的课程信息量巨大,考验着学员们的耐力与专注力。



我们不希望“星火计划”是敷衍了事的培训课程,而是能真正帮助学员提升的成长基地。


来此求学的学员们,在汲取到干货与精华之后,转化为自己的能量,并通过自己的思维方式、做事风格、工作习惯渐渐感染到身边的人。用个体影响集体,最终将优秀的理念、前沿的知识辐射到整个行业,这便是传递的力量。


每位来到训练营的成员,都是“星火使者”,承担着让“星星之火”能够燎原的使命。集行业之力,推动行业进步与发展,这才是“星火计划”的终极含义。


在开营之后,我们为每位学员发放了“星火计划”主题笔记本。由全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜撰写前言,传达了对烘焙行业的理解与对学员的祝福。并附上“星火计划”讲师介绍及课程安排,既为学员提供便利,也有着一份“星火传递”的期许在里面


第三篇章

“星火使者”的汇聚


十一月的无锡,依旧飘荡着桂花的香气,这座有着“太湖明珠”之称的城市,以她温柔和煦的美丽面庞,迎接着每一位旅人的到来。


11月5号上午,来自全国17个省份的“星火计划训练营”学员来到入住酒店报到休整,即将开始为期5天的深度学习。


学员们来自五湖四海,还有人不远千里从遥远的甘肃、海南赶来。一路的颠簸让他们稍显疲惫,但仍对每一个工作人员都报以微笑,日常生活中也不忘保持职业素养。


还有一位贴心的学员,给工作人员赠送自家生产的小面包,这个暖心的举动,让我们切身感受到了行业带来的幸福感。


还有几位学员接受了《中华烘焙》编辑团队的简单采访,表示非常期待这次培训学习,希望能够收获更多行业知识或经营技巧



由于学员们都是实力超群的店长、区域经理等骨干,平日里事务缠身,因此有人只能赶着夜车前来报到。兰州来的学员仅在路上就花了10个小时,海南的学员路上则需要8个小时,有位宁波的学员没买到票,硬是坐了6个小时的大巴过来。



在学员集结的过程中,这些细节让我们看到了一线烘焙从业者的干劲与热情。晚上短暂的休整后,将迎来第二天紧密丰富的课程。


第四篇章

“星火训练营”正式开课!

11月6日清晨,学员们在酒店大堂集结前往实训基地,正式开始为期5天的深度学习——“星火计划训练营”课程。


学员在培训教室落座


早上9时,开课仪式开始。首先由全国工商联烘焙业公会上海办事处副主任陈沈捷致欢迎词,对各位学员的到来表达了热烈欢迎。


全国工商联烘焙业公会上海办事处

副主任陈沈捷上台致辞


烘焙印象导师团导师、上海焙匠企业管理咨询有限公司总经理苏焜用幽默生动的语言,为大家详细介绍了“烘焙印象”第四季的内容及意义,以及学员们接下来的主要学习任务、工作任务。


苏焜老师表示,“星火计划”的课程是为了让学员们得到更多成长提升,“烘焙印象”则是实践学习成果的舞台,在这里,所有人只有一个共同的身份——“星火计划”培训课学员。

烘焙印象导师团导师、上海焙匠企业管理咨询有限公司总经理苏焜上台致辞


从上海专程赶来的全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明,对大家的到来表示欢迎,感谢了对各位学员对烘焙公会的支持,并简单阐述了“星火计划学员”这个身份的重要性,最后祝愿大家学有所成。


全国工商联烘焙业公会副秘书长

单志明上台致辞


在为期5天的课程中,将分为两个阶段:


第一阶段:运营之道+门店之巧

针对人群:店长、运营经理

时间:11月6日-11月8日

内容涉及到门店运营、成本管控、门店动线规划、实操训练等方方面面,几乎涵盖门店各项事务,“理论+实践”的教学模式,让学员多维度理解课程内容。因为信息量庞大,课程的安排也十分紧凑:



第二阶段:战略之行

针对人群:企业负责人、行业志愿者

时间:11月9日-11月10日


一个企业的战略理论上只需要老板规划,但实际中我们发现,基层及中层管理者对企业战略的理解程度,与他们的执行力度息息相关,最重要的是,战略布局对他们以后的升迁大有裨益。因此,我们本次邀请到行业的战略专家,为基层、中层、高层的领导者共同授课。


写在最后:


两个阶段的课程是“理论+实操”双管齐下,我们还将带领学员去上海探店,详解理论与实际的结合如何呈现,11月12日“行业之力”现场,学员将亲自体验所有环节,完成最终的学习、成长与探索。


从理论到实操,再到实地考察,最后到“烘焙印象”的最终检验。“星火计划训练营”成体系的培训课程将带给学员更好的学习体验。“星星之火,可以燎原”,我们从这里散播火种,希望让火苗聚集为火焰,照亮烘焙行业前行的道路。


帷幕刚刚拉开,精彩还将继续,请大家持续关注2019“星火计划训练营”,还有更多惊喜等你发现!

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