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中华全国工商业联合会烘焙业公会

烘焙之旅 | 目的地拉斯维加斯,IBIE我们来啦!

每三年,吸引各国烘焙人远赴参与的美国拉斯维加斯国际烘焙展IBIE,都如行业盛事一般热闹非凡。

作为北美规模最大、内容最丰富的烘焙展,IBIE几乎代表了全世界烘焙业的未来趋势,对于烘焙从业者来说,在这里不仅能看到行业的缩影,更能找寻未来的方向。

2019年9月7日,全国工商联烘焙业公会烘焙之旅美国考察团正式出发,与全世界烘焙同仁一起,去体验来自北美洲的烘焙热度。


坐落于拉斯维加斯会展中心的IBIE是本次美国烘焙之旅的第一站,也是最重要的行程。在这里,来自天南海北的团友们将短暂脱离自己的日常工作,无论他们在烘焙行业中从事哪一个领域,在IBIE他们都将能跳出自己的固有思维,站在整个行业的角度去重新审视自己的工作,对所从事领域的认知也将有所改变。



创办于1920年的IBIE,每年吸引来自全球30多个国家近千家企业参展,参展产品从食品原材料到加工设备,一应俱全。展会同期,主办方会精心安排各种会议与活动,包括:烘焙技术、食品安全、商业管理、包装与技巧等等。今年IBIE计划提供100多个研讨会和实践培训课程,涵盖从手工烘焙艺术到烘焙生产的自动化和技术趋势等各个方面。
 

调查显示70% 的采购者或是现场订单,或是因展会而决定购买,81% 的观众将会接触到最酷的新技术,61% 的观众是公司或者单位的决策者。在超过 15 万平米的展览空间中,烘焙行业的最新进展争奇斗艳,产品创新技术一应俱全。



IBIE小档案


展会名称:2019 年第 26 届美国拉斯维加斯国际烘焙展(IBIE)
举办周期:每三年一届
参观时间:2019 年 9 月 8日
展会地址:美国拉斯维加斯 LASVEGAS CONVENTION CENTER
展品范围:
1、烘焙设备及器具、手艺烘焙配备及器具、烘焙产品与制成品 ;食品馅料炒锅、夹层锅;(馅料)自
动计量包装机械;
2、咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备;焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、
工具及金属探测设备;
3、饼干生产设备、原辅料及包装等;蛋糕糕点包装、馅料、模具及生产设备;展示柜、储藏与冷藏柜、
店面装饰;
4、面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味
剂等相关食品添加剂;
5、食品(糕点、饼干、冷食、面食、巧克力等)包装机械;
6、饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等;
7、蜡烛、仿真食品模型等蛋糕装饰材料;
8、食品、糕点、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工;
9、专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品;

10、馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料。



 
IBIE2019部分国内展商信息

上海海融食品科技股份有限公司 北馆 855
上海爱焙乐铝箔包装有限公司 北馆 1632
广州焙欧机械设备有限公司 北馆 255
贝克威尔器具有限公司 北馆 620
浙江思享包装有限公司 北馆 639
青岛可颂食品有限公司 北馆 833
无锡祥靖机械有限公司 北馆 1135
三能器具 ( 无锡 ) 有限公司 北馆 3227

 


IBIE2019日程安排(9月8日)

上午9:00 - 下午5:00  世博会展览
(Expo Hall Open)

上午9:30 - 下午3:20  会谈 - 由粮食基金会主办  
(Fresh Take Talks  – Presented by the Grain Food Foundation)

上午10:00 - 上午11:00 工匠市场演示 - 由Puratos主办
(Artisan Marketplace Demos – Crafted by Puratos)

上午10:30 - 下午4:00  工匠市场演示 - 由BBGA主办
(Artisan Marketplace Demos – Crafted by BBGA)

上午10:30 - 下午4:30  RBA面包师中心演示 - 由邦迪烘焙主办
(RBA Bakers Center Demos – Brought to you by Bundy Baking Solutions)

下午2:00 - 下午3:00 工匠市场演示 - 由Puratos主办
(Artisan Marketplace Demos – Crafted by Puratos)

下午5:00 当日展览结束
(Expo Hall Close)

IBIE2019创新展示参展商——来自IBIE官网的创新展品推荐
复制链接,登录官网查看。
https://www.ibie2019.com/2019-innovation-showcase/

此次烘焙之旅美国行,还将参观源自台湾的烘焙品牌Sunmerry Bakery位于美国的门店,亚洲知名烘焙连锁品牌位于美国的连锁门店,以及奔赴洛杉矶参观极具欧式风格的面包店Chaumont Bakery & Café,参观美国名厨 Thomas Keller旗下的烘焙坊Bouchon Bakery。

后续精彩无限,敬请保持关注!



参与“烘焙之旅”十月活动,点击以下链接了解详情→

别掉队了!快跟上10月这场工艺革新——日本 | 烘焙之旅
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